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海苔风味酥脆机制小麻花效果

作者:麻花机
来源:http://www.mahuajiqi.com
发表时间:2016-07-16 14:19

海苔风味麻花机制酥脆小麻花  
海苔风味麻花机制酥脆小麻花

  面粉:200克,糖:15克(可减至5克),盐:4克(可增至5克),海苔碎:15克,油:20克,水:40克+15克,蛋:50克,小苏打:1/4t。

  1.混合所有材料,揉成面团,稍微搓揉成表面较光滑的面团,放一旁醒发30~60分钟。

  2.醒发完后,把面团放入小型麻花机面仓中,打开机器开关搓成小长条。

  3.再把小长条的小计子慢慢搓成40~50cm的长度(这时面条应该有点类似于乌冬面的样子)。

  4.对折面条,卷成麻花状,捏紧头尾两端,也可以把尾部塞进头部的圈圈里。

  5.放足量的油,小火(有多小就开多小),一般炸5~8分钟的样子,看到麻花膨胀两面变得金黄,就好了,这样依次炸完所有的麻花。

 

  6.炸完后放在厨房油纸上吸去多余的油并晾凉。

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